岩崎啓子

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本

野菜おかず作りおき　かんたん217レシピ たっぷり作ってずっとおいしい!

岩崎啓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784405093041
ISBN 10 : 4405093040
フォーマット
：
本
出版社
：
新星出版社
発行年月
：
2015年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
岩崎啓子 ,  
追加情報
:
１５９ｐ；24

内容詳細

作りおきの“ヒミツ”でおいしい！冷凍ＯＫの野菜おかずがいっぱい！

目次 : もっとおいしく！野菜おかず作りおき上手になるコツ/ １　断然おすすめ！作りおきにぴったりの野菜メインおかず（根菜ハンバーグ/ 野菜キーマカレー/ 彩り八宝菜　ほか）/ ２　冷凍おまかせ！おなじみ野菜で作りおき（玉ねぎ/ にんじん/ ピーマン　ほか）/ ３　好きな野菜が見つかる！いろいろ野菜で作りおき（キャベツ/ 大根/ じゃがいも　ほか）

【著者紹介】
岩崎啓子 : 料理研究家、管理栄養士。書籍、雑誌、メニュー開発などを中心に、栄養学にもとづいた手軽でおいしい、からだにやさしい家庭料理を提案。保健所の料理教室、健康・栄養指導などにも携わる。健康料理、ダイエット料理をはじめ、食材の冷凍ワザや活用法のレシピの第一人者として知られる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 大島ちかり さん

    読了日：2016/05/09

    気張らないで、野菜おかずの作りおきを作っています。なんだかおいしい。

  • みっちぃ さん

    読了日：2016/04/15

    どれも美味しそうです。お弁当の参考になれば…と思ったのですが、日々のおかずに取り入れた方がよさそう。いろんな野菜をたくさん食べたいですからね。

  • ヨハネス さん

    読了日：2016/08/28

    半年前に予約して10人待ちでやっと手元に来ました。読友さんも言うように、パッと見ておいしそう！というものがありません。保存容器に入れてしまうと食欲が出ないようです。きゅうりや玉ねぎを丸ごと調理しても実際どうやって食べたらよいのやら、と困ります。野菜ごとにそれぞれの作りおきを紹介するからこうなるんだな。でも、単一の材料でできるものが多いので、コストコで買ってしまった大束などを保存したい時には使えそうです。この本は大量消費が主目的かもしれません。冷凍すると崩れやすいから固めに、などのアドバイスが細かいです。

  • すわっち さん

    読了日：2016/07/29

    別の野菜の作りおきの本とよく似た感じだけど、参考になるレシピもありました。お弁当のおかずに作ろうと思います。

  • かになお さん

    読了日：2016/08/15

    バリエーションはあるのだけど、食べたいと思うものが全くなかった。ここまで魅かれないのもすごい。

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岩崎啓子

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室の助手、料理研究家のアシスタント、保健所の栄養指導などを経て料理研究家として独立。和風、洋風、中華風、エスニックと幅広いカテゴリーの料理に精通し、健康やダイエット関連の料理、冷凍保存のテクニックなども得意。栄養学をいかした、簡単に作れておい

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