岩崎啓子

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本

せいろ蒸し大全

岩崎啓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309288758
ISBN 10 : 4309288758
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2021年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
岩崎啓子, 岩〓啓子 ,  
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

基本の蒸し料理から同時に３品できあがるワザあり蒸しまで。せいろを使いこなす決定版！

目次 : 第１章　せいろ１段で蒸す/ 第２章　器を入れて蒸す/ 第３章　せいろを重ねて蒸す/ 第４章　一度に３品蒸す！ヘルシー献立/ 第５章　おかず３品、一度に蒸す/ 第６章　デザートつき献立/ 第７章　オイル蒸し献立

【著者紹介】
岩〓啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れて美味しく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ズー さん

    読了日：2024/04/04

    最近せいろを買ったので、使い方やレシピを知りたくて図書館で借りてみた。とてもせいろの扱いがわかりやすい。レシピは好みのものがちょっと思ったより少なめかもしれない…。1番下の湯を沸かし続ける鍋でスープとか作って品数増やすのすごいと思った！

  • ユウティ さん

    読了日：2021/08/02

    すごいっっ！どれも好き！片っ端から食べたい！せいろなぁ〜欲しいけどなぁ〜と、だらだら思っていたけれど、これを機に買っちゃうぞ。鍋の直径を測れ〜。トマトの肉詰め、かぼちゃのグラタン、ぷりぷりエビ餃子(ニンニクなし)、肉まんに蒸しパンにお魚にプリンも。なんて素晴らしいのか蒸し料理。鍋のスープ+2段蒸籠とまではいかなくとも、鍋釜と同じくらい活用できるようになりたい。

  • 及川まゆみ さん

    読了日：2023/11/30

    蒸し器を買ったので参考に読む。

  • れいれい さん

    読了日：2023/10/31

    せいろのサイズが全く書いていなくて、乗せる具材の量がイマイチピンと来なかったところが不便でした。 真似したいレシピは2つくらいかなぁ。

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岩崎啓子

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室の助手、料理研究家のアシスタント、保健所の栄養指導などを経て料理研究家として独立。和風、洋風、中華風、エスニックと幅広いカテゴリーの料理に精通し、健康やダイエット関連の料理、冷凍保存のテクニックなども得意。栄養学をいかした、簡単に作れておい

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