DILL EAT,LIFE.COOKING CLASS 野菜を美味しく調理するコツと、12か月の献立レシピ

山戸ユカ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784766128208
ISBN 10 : 4766128206
フォーマット
出版社
発行年月
2016年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
125p;26

内容詳細

あの人気の料理教室が帰ってきた!冷蔵庫にある野菜で、どうしたら美味しい料理が作れるのか。足りない材料があっても、いかにアレンジ出来るのか。本を見なくても、名もない料理がどんどん浮かぶ!料理を作るのが楽しくて仕方がない!そうなるための調理の方法やコツを紹介する一冊です。

目次 : 玄米(なぜ玄米を食べるのか/ 玄米を炊いてみよう!/ 炊き込みごはん&混ぜごはん)/ 出汁(きちんと出汁を取りましょう/ 出汁を取ってみよう!/ 味噌汁の基本/ 味噌汁を美味しく作るには/ お吸い物の基本/ スープの基本)/ おかずの調理いろいろ(煮る/ 焼く/ 揚げる/ 炒める/ 茹でる/ 和える/ サラダ)/ 12か月の献立

【著者紹介】
山戸ユカ : 料理研究家。玄米菜食とアウトドア料理が得意。自然をモチーフにした編集ユニット・noyamaとしても活動中。東京で料理教室を主宰後、2013年山梨県の八ヶ岳に移住し、季節の野菜やハーブを使ったレストラン『DILL EAT,LIFE.』をオープンする。2014年より再スタートした料理教室も人気で、遠方より訪れる生徒も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • R さん

    ★★★☆☆ [図書館本]山戸ユカさん三冊目。料理本とは思えないオシャレな本でした。料理の基礎とレシピがあり参考になりました。

  • かになお さん

    煮る・炒めるなどの調理法や鍋などの道具についての持論(?)と月ごとのメニューの提案。手間がかかったり、おしゃれ感を追求し過ぎて、私の中では定番メニューになりえない。残念。わざわざ八ヶ岳の麓まで料理を習いに行く人がいるんですね〜。

  • みか さん

    本屋でパラパラと立ち読み。オシャレな感じに仕上げてある本だったけど、内容としては今手元にある本で充分と判断。購入しませんでした。

  • ののたん さん

    紙の質感や、料理の写し方なんかが、おしゃれな感じ

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