めざせ合格管理栄養士国家試験　応用力試験対策パーフェクトガイド

臨床経験の豊富な各専門分野の著者陣が、わかりやすく解説。過去問題＋予想問題で学び方と解き方がバッチリ！頻出問題をピックアップ。国試本番を想定した問題。基礎知識をていねいにおさらい。

目次 : 序章　応用力試験を解くために（応用力試験とは？/ 管理栄養士国家試験の出題科目と出題数　ほか）/ １章　臨床栄養学を中心とした問題（慢性閉塞性肺疾患の病態と栄養〜アセスメントから栄養計画まで/ 糖尿病の病態と栄養〜高齢糖尿病患者への支援　ほか）/ ２章　公衆栄養学を中心とした問題（エビデンス（科学的根拠）にもとづいた情報―コホート研究、相対危険、信頼区間/ 栄養指導員、特定給食施設、栄養管理実施報告書を取り扱う問題　ほか）/ ３章　栄養教育論を中心とした問題（高尿酸血症により痛風発作をきたした４１歳男性への栄養指導/ 大学生の食生活調査をふまえた栄養教育　ほか）/ ４章　給食経営管理論を中心とした問題（給食施設の経営管理/ 作業工程表と動線図の作成ポイント　ほか）

【著者紹介】
山下美保 : ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授

小見山百絵 : ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授

今本美幸 : ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授

安田敬子 : 神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程准教授

佐々木妙子 : 前くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

山下美保

ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科准教授

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