山下智道

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旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編

山下智道

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基本情報

ジャンル
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物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784422430591
ISBN 10 : 4422430599
フォーマット
：
本
出版社
：
創元社
発行年月
：
2024年07月
発売国
：
日本

内容詳細

野草研究科・山下智道がアジア各地を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たちを写真で案内する、新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。
ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国の7つの国で親しまれている香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類などを、現地での様々な用途や日本で見られる近縁種とともに150種以上紹介。
植物を使った料理や製品、旅情あふれるマーケットや野山の風景も満載。

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山下智道

野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。生薬・漢方愛好家の祖父や、登山家の父の影響により、幼少から卓越した植物の知識を身に付ける。現在「ハーブ王子」として活動し、植物に関する広範で的確な知識と、独創性あふれる実践力で高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップ

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