小野司

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シードルの事典 海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

小野司

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416517932
ISBN 10 : 4416517939
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2018年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９２ｐ；21

内容詳細

りんごを発酵させて造るお酒、シードル。欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。日本で初めてのシードル事典です。

目次 : １　もっと知りたいシードルの基本（シードルの原料はりんごだけ/ シードルは楽しいお酒　ほか）/ ２　日本で飲める世界のシードル（スペイン/ フランス　ほか）/ ３　今飲みたい日本のシードル（国産シードルの傾向について/ 北海道　ほか）/ ４　シードルのある楽しい食卓（シードルと料理のペアリング/ ウチ飲みシードルおつまみ　ほか）

【著者紹介】
小野司 : 一般社団法人日本シードルマスター協会代表理事。経済産業大臣登録中小企業診断士。１９７７年、長野県飯綱町のりんご農家に生まれる。２００８年、ＩＴ系コンサルティングファームに勤めながら中小企業診断士に合格し、２０１１年独立。２０１５年４月、シードルの認知度向上と食文化としての定着を目指して日本シードルマスター協会を設立。２０１７年１２月、北信五岳シードルリー株式会社を設立。出身地の飯綱町にシードル醸造所建設を目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • フラボノ さん

    読了日：2025/10/24

    りんごのお酒をイギリスではサイダーといい、アメリカではハードサイダーという。そういえばそうだった、日本のサイダーとは違うんだった。長野のシードルの紹介が多いなと感じたけれど、著者が長野出身とわかって理由もわかった。甘いお酒が好きなのでさっそく今夜シードル探して飲んでみようかしら

  • TobiJun さん

    読了日：2020/10/05

    ハードサイダーを1から学ぶために手に取ってみた。 ハードサイダーとは？世界ではどこが有名なの？ そんなあなたの疑問を少しは解消してくれるでしょう。

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（一社）日本シードルマスター協会代表理事。北信五岳シードルリー株式会社代表取締役社長。長野県飯綱町のリンゴ農家出身。情報処理技術者、ＩＴ系業務コンサルタントのかたわら、日本シードルマスター協会を設立。２０１７年に北信五岳シードルリー（株）をメンバー３人で設立後に地元へＵターンし、２０１９年２月にシー

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