シードルの事典 海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

小野司

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416517932
ISBN 10 : 4416517939
フォーマット
出版社
発行年月
2018年01月
日本
追加情報
:
192p;21

内容詳細

りんごを発酵させて造るお酒、シードル。欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。日本で初めてのシードル事典です。

目次 : 1 もっと知りたいシードルの基本(シードルの原料はりんごだけ/ シードルは楽しいお酒 ほか)/ 2 日本で飲める世界のシードル(スペイン/ フランス ほか)/ 3 今飲みたい日本のシードル(国産シードルの傾向について/ 北海道 ほか)/ 4 シードルのある楽しい食卓(シードルと料理のペアリング/ ウチ飲みシードルおつまみ ほか)

【著者紹介】
小野司 : 一般社団法人日本シードルマスター協会代表理事。経済産業大臣登録中小企業診断士。1977年、長野県飯綱町のりんご農家に生まれる。2008年、IT系コンサルティングファームに勤めながら中小企業診断士に合格し、2011年独立。2015年4月、シードルの認知度向上と食文化としての定着を目指して日本シードルマスター協会を設立。2017年12月、北信五岳シードルリー株式会社を設立。出身地の飯綱町にシードル醸造所建設を目指す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 山猫 さん

    大変よくまとまっています。日本にこれほどシードルとシードルリーがあったとは驚き。シードルやカルヴァドス好きなら必携です。と思ったら、これはシードルマイスターの試験用テキストでもあったんですね。30分で30問、正答率70%以上で合格らしいので、「受けてみようかな?」とちょっと心が動かされてしまいました。

  • TobiJun さん

    ハードサイダーを1から学ぶために手に取ってみた。 ハードサイダーとは?世界ではどこが有名なの? そんなあなたの疑問を少しは解消してくれるでしょう。

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人物・団体紹介

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小野司

(一社)日本シードルマスター協会代表理事。北信五岳シードルリー株式会社代表取締役社長。長野県飯綱町のリンゴ農家出身。情報処理技術者、IT系業務コンサルタントのかたわら、日本シードルマスター協会を設立。2017年に北信五岳シードルリー(株)をメンバー3人で設立後に地元へUターンし、2019年2月にシー

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