午前7時の朝ごはん研究所

朝食は食事にあらず「パズル」なり。

今日から「めんどくさい朝」と決別しよう。

朝は「料理」じゃなくていい。
朝食には5つのピースがあった――

水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養


何かが欠けているいつもの朝に、
このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。


残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる
習慣になるレシピ＆新常識が159アイデア。
読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。



＊料理レシピ本大賞4回入賞の小田真規子さんによる、再現性の高いレシピと調理知識

料理本を100冊以上出版し、何度も同じレシピを繰り返して検証してきたからこそ培われた知見を、これでもかと惜しまず教えてくれる一冊です。



最近朝ごはんを抜きがちな62歳のテツローさん（主人公）。
ある日見慣れない「喫茶きつね」という喫茶店を発見する。

そこはなんと「朝ごはん研究所」だった!

人気漫画家のスケラッコさんによる、豪華描きおろし!


＊徹底研究! 「実験レシピ」がおもしろい

「体にしみるみそ汁の塩分濃度は？」
「卵かけごはん、結局どれがおいしい？」
「納豆は何回混ぜるとおいしい？」
「ごはんがいちばんおいしく炊ける水温は？」
「食パンは何で焼くといちばんおいしい？」

などなど、比較検証コーナーも充実。

＊掲載レシピ（一部）

レモン水
ベーコンとソーセージのみそ汁
塩昆布スープ
はじめてのハンドドリップコーヒー
コーヒーゼリー
2分ポーチドエッグ
するする5分カレー
やわらかお雑煮
ゆで塩じゃけ
ふろしきおにぎり
4枚切り／5枚切り／6枚切り／8枚切り／10枚切り　の食べ方
つくりおき塩ゆで卵
卵1個でだしまき卵
カリカリベーコンエッグ
しっとりハムエッグ
しょっぱいヨーグルト
オリーブオイルしらすごはん
レアたらこごはん
1％塩ゆでブロッコリー＆ウインナー
やみつき生野菜ホットサンド
チョコチーズ
余ったジャムの使い道

小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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