小田真規子

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もっともっとふつうの和食を覚えたい! 知っておきたい基本の和食が84品!

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784391617313
ISBN 10 : 4391617315
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦と生活社
発行年月
：
2003年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
８２ｐ；28

内容詳細

もっとふつうの和食を覚えたい。そんな要望に応えて登場した、和食がより上手になる第２弾。失敗なく、おいしく作れるよう、全写真解説。さらに、主菜にぴったり合う副菜がひと目でわかる、献立トラの巻も掲載する。

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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