はじめてでも、とびきりおいしい料理のきほん練習帳

小田真規子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784471033972
ISBN 10 : 4471033972
フォーマット
出版社
発行年月
2012年04月
日本
追加情報
:
191p 24×19cm

内容詳細

100の「おいしいコツ」でだれでも料理が上手くなる。

目次 : 1 「とびきりおいしい!」が今日から作れる3つの秘密(おいしさの半分は「切り方」で決まっていた!/ レシピどおり切ればおいしさを底上げできる ほか)/ 2 レシピどおり作ればこんなにおいしい!驚きの11レシピ(基本のハンバーグ/ ほうれん草のおひたし ほか)/ 3 大人気!何度も食べたい定番メイン料理(豚肉のしょうが焼き/ サーモンのムニエル ほか)/ 4 「あの味」が自分で作れる絶品サイドメニュー(キャベツのコールスロー/ 湯むきトマトのサラダ ほか)/ 5 いつもと違うおいしさに出会えるご飯、麺、汁物(鶏五目炊きこみご飯/ オムライス ほか)

【著者紹介】
小田真規子 : 料理家・栄養士およびフードディレクター。「株式会社ナッツカンパニー」「有限会社スタジオナッツ」主宰。女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。アシスタントを務めたあと、1998年に独立し、有限会社スタジオナッツ設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • まる さん

    花嫁修業のために。なんとなくで切っていた「一口大」などが実際どんな大きさなのか、数字だけでなく写真があってわかりやすかったです。普段の作り方と違うものが多々あったので、これは作ってみなければ…写真もわかりやすいレシピ集だと思います。まだ作ってないので私みたいな初心者でもできるものかはわかりませんが(笑)

  • もーちゃん さん

    量・大きさ・時間など、なぜそうした方がいいのかわかった。自己流でやってきたけど、イマイチ味がきまらないな〜という原因がわかる。初心者向けの本だと思ったけど、自己流でやってきた人向けだな。

  • かっぱ さん

    シリーズ35万部突破の帯にも納得。見開きの右頁に出来上がりの写真、左頁に各手順の写真が上から並んでいて要領がつかみやすい。お店の味編と合わせて勉強になります。今更ですが練習しなおしてみる。

  • hyuga さん

    「何を食べたらいいの」読後、基本に戻ろうと図書館でいろいろ下見後購入。ハンバーグ、生姜焼き、グラタン、ポークロールソテー、茶わん蒸し・・・自分で言うのもなんですが美味しいのですよ!今度は何作りましょ。

  • 34 さん

    参考にしている料理本が何冊があって、その一冊です。ホントにわかりやすい。いつも助かっています。

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人物・団体紹介

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小田真規子

料理研究家。スタジオナッツ代表。誰もがつくりやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理のレシピに定評がある。テレビや料理・生活雑誌を中心にレシピを発表するほか、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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