Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• のんぴ

  読了日：2024/12/19

  おうちソムリエに参考になるワインマリアージュ。やせつまみなので、和食のレシピとワインの特徴。どうしてそのワインがその料理（小鉢的なもの）をひきたてるかが書かれていて、レシピも簡単で材料費もあまりかからない。よく作る副菜に合うと書かれているワインも結構買った。意識的に料理の味、合うとされているワインの特徴を覚えたい。

• 高宮朱雀

  読了日：2022/10/20

  ワインと和食のマリアージュな一冊。同じ銘柄でも産地が違えば風味も変わる、言われて改めて、あぁそうかと気付かされる。 お魚だと白、お肉だと赤という固定観念が自然と湧くと思うが、どちらかと言えば、淡白な味付けだと白、こっくりとした風味なら赤が合うと覚えた方が良さそうだ。 今後は食事に行った時などに飲んだワインの銘柄や風味についての記録をし、我が家の食卓にも生かしたい。

• 月と星

  読了日：2016/04/05

  ★★★非常にシンプル。たまに変てこな組み合わせのレシピ（シラス甘納豆，カマンベールのあら煮，ぶどうの白和え）。

• 月と星

  読了日：2017/01/27

  ★★★ワインと和食。焼くだけ，和えるだけ，のせるだけ，刻むだけ，煮るだけ，混ぜるだけ，といった簡単レシピ。

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