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un:Livre　de　Recettes 「庵」のレシピ公開!新しい和風創作料理

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基本情報

ジャンル
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実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784883350728
ISBN 10 : 488335072X
フォーマット
：
本
出版社
：
宣伝会議新社
発行年月
：
2002年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１９ｐ；28

内容詳細

「庵」が提案してきた「新和風創作料理」のレシピを紹介。料理の売価・原価率表、松枝久夫料理長が明かす“創作”のコツ、小林敬からのメッセージなども掲載。「庵」の集大成といえる１冊。

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