小松あき

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本

フラットブレッド フライパンとトースターで焼ける平らなパン

小松あき

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579214761
ISBN 10 : 4579214765
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2025年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

世界中で楽しまれている、平らなパン「フラットブレッド」。生地を薄く平らに伸ばしたら、フライパンやトースターで数分焼くだけ。無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地の4つの基本生地から、バリエーション豊かなアレンジまでご紹介します。

【著者紹介】
小松あき : アラブ菓子・料理研究家。調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだ他、一般家庭で料理や菓子を習う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約４０か国を訪問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2025/07/14

    読み友さんの感想を読んで。フライパンとトースターで！？とワクワクしながら手に取り、アラブ食文化を現地（シリア・エジプトなど）で学ばれてきた著者のレシピの多彩なレシピにうっとりしました。あまり難しいことを考えずにまずこねて作ってみたくなりました。特に「パイ風生地」が面白いのでぜひ挑戦してみたいです。お家に何もない時にこねこねしたら楽しそう！

  • skr-shower さん

    読了日：2025/11/17

    薄いフォッカチャでトルティーヤ代わりにも、と考えれば気軽に作れそうだし使い道も多そう。パイ風生地が作れるのが良い。

  • ササーキー さん

    読了日：2025/05/05

    美味しそうで簡単で。

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アラブ菓子・料理研究家。調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだ他、一般家庭で料理や菓子を習う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨー

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