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1988年同志社女子大学家政学部卒業。1990年徳島大学大学院栄養学研究科修了。1990年辻学園中央研究室研究員。1992年同志社女子大学家政学部実習助手。1994年大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。1998年同志社女子大学生活科学部専任講師。2003年同志社女子大学生活科学部助教授。2009年同志社女子大学生活科学部教授 『栄養管理の基本 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠』より
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本
給食経営管理論 新しい時代のフードサービスとマネジメント 新食品・栄養科学シリーズ
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¥3,410
栄養管理の基本 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
日本栄養改善学会
¥2,640
わくわく クッキングBOOK
小切間美保
¥2,200
応用栄養学 Visual栄養学テキストシリーズ
¥2,970
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