安達修二

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本

食べ物のひみつを教えます　大豆・米

安達修二

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784323051888
ISBN 10 : 4323051883
フォーマット
：
本
出版社
：
金の星社
発行年月
：
2022年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
安達修二 ,  
追加情報
:
４０ｐ；30

内容詳細

目次 : 大豆はどうやってできるのかな？/ すがたをかえる大豆/ 発芽させると、もやしに！/ 早くしゅうかくすると、枝豆に！/ 煮ると、やわらかい煮豆に！/ 炒るだけで、ぽりぽりした炒り豆に！/ 炒って粉にすると、きな粉に！/ 納豆菌で発酵させると、納豆に！/ こうじ菌で発酵させると、みそに！/ こうじ菌で発酵させてしぼると、しょうゆに！〔ほか〕

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • うすす さん

    読了日：2023/03/19

    きな粉について、知りたくて読みました。 大豆そのものの話やぬかの話が面白かったです。今度ぬか漬けやってみたい！

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