基本情報
内容詳細
世界最高峰の職人が自らの人生を顧みながら、その時々の時代を語り、鮨を語り、技を語り、プライベートを語る。世界最高齢の三つ星シェフとして、今なお現役でつけ場に立つ鮨職人・小野二郎の聞き書きによる一代記。
【著者紹介】
宇佐美伸 : 1961年北海道生まれ。早稲田大学政経学部卒業。読売新聞日曜版編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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めしいらず さん
読了日:2020/03/28
ふう さん
読了日:2015/01/29
めりっく さん
読了日:2023/10/18
itosan04 さん
読了日:2016/01/17
めしいらず さん
読了日:2012/01/09
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