基本情報
内容詳細
餃子、春巻、酢豚…品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
目次 : 餃子/ 鶏/ 海老/ 肉/ 飯/ 麺/ 高華吉さんのこと/ 京都と中華/ 文庫版付録 京都の中華と京料理/ 京都の中華アドレス
【著者紹介】
姜尚美著 : 1974年京都生まれ。『Meets Regional』『Lmagazine』などの雑誌編集部を経て、2007年よりフリーランスの編集者およびライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
ユーザーレビュー
京都の中華というのはこういうものだったの...
投稿日:2021/03/08 (月)
読書メーターレビュー
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
powered by
岡部敬史/おかべたかし さん
読了日:2017/03/30
ユメ さん
読了日:2017/10/12
ホークス さん
読了日:2018/03/31
A.T さん
読了日:2018/12/12
たんぽぽ さん
読了日:2018/04/12
(外部サイト)に移動します
文芸 に関連する商品情報
-
宮田俊哉(Kis-My-Ft2) 作家デビュー作『境界のメロディ』5月... Kis-My-Ft2 宮田俊哉が作家としてデビューする。「音楽」をテーマにした青春小説『境界のメロディ』はドラマCD... |2024年05月24日 (金) 00:00
-
カンザキイオリ 全文朗読付き単行本『あの夏が飽和する。-全文朗読付き完... 青春サスペンスの傑作、文庫化記念!人気声優による全文朗読が付いた完全版単行本。13年前の逃避行を描いたスピンオフ初掲... |2024年05月21日 (火) 00:00
-
『このミス』編集部が贈るホラー小説のランキングブック『このホラーがすご... 2023年4月〜2024年3月に発売されたホラー小説から、国内・海外ベスト20の作品を紹介。表紙を飾るのは『変な家』... |2024年05月20日 (月) 18:45
-
冨永愛が語る自分で自分を幸せにする方法とは?『冨永 愛 新・幸福論 生... 「生きたいように生きると決めた」。トップモデルで俳優としての活躍も著しい冨永愛が語る自分で自分を幸せにする方法とは? |2024年05月17日 (金) 00:00
おすすめの商品
商品情報の修正
ログインのうえ、お気づきの点を入力フォームにご記入頂けますと幸いです。確認のうえ情報修正いたします。
このページの商品情報に・・・