１９５４年生まれ。奈良県出身。お茶の水女子大学家政学部（現在は生活科学部）食物学科卒。商品科学研究所（現在はセゾン総合研究所）において食に関する調査研究に数多く携わった後、フリーランスとして独立。現在は食育コーディネーターとして主として子どもの食育について執筆講演。「ほねぶとネット」のウェブマスターも務める。「日本フードシステム学会」会員、「食を考える国民会議」メンバー、群馬大学非常勤講師（本デー...
『食の素描 7つの提案+素のままレシピ80』より

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