ワインの事典

ワインおよびワイン関連事項を本項目とテーマ別・知識と実用の別項目に分けて収載したワインの事典。ワインの基礎から醸造学の知識まで、幅広い用語を収録し、最新情報を盛り込んだ新版。関係者必携の１冊。

【著者紹介】
大塚謙一 : １９２４年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科（同大学院）卒業。山梨大学工学部助教授、国税庁醸造試験所所長歴任。農学博士。元メルシャン（株）顧問

山本博 (書籍) : １９３１年神奈川県生まれ。早稲田大学大学院法律科修了。弁護士。「ソペクサ」主催の世界ソムリエ・コンクールの日本代表審査委員。２００８年、ザ・フレンチ・フード・スピリット・アワードにて人文科学賞受賞

戸塚昭 : １９３７年埼玉県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士。現在（有）テクノカルチャー代表取締役。東京農業大学応用生物科学部客員研究員。（社）葡萄酒技術研究会エノログ部会長

東條一元 : １９３９年千葉県生まれ。山梨大学工学部発酵生産学科卒業。サントリー（株）ワイン生産部部長歴任。元山梨大学工学部・物質・生命工学科非常勤講師

福西英三 : １９３０年北海道生まれ。サントリー・スクール講師、校長歴任。日本ストアーサービス（株）エスポア本部特別顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）