大塚せつ子

Individuals/organizations Page

Books

グルテンフリーのおやつ 米粉だから、おいしい! 焼き菓子、シフォンケーキ、パウンドケーキ

大塚せつ子

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784865062335
ISBN 10 : 4865062335
Format
：
Books
Publisher
：
パルコ出版
Release Date
：
October/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大塚せつ子 ,  

Content Description

目次 : １　スコーン―外はカリッ、中はふんわり！/ ２　クッキー―サクサクやホロホロと、食感いろいろ/ ３　マフィン―もっちりとした、リッチな味わい/ ４　ビスコッティ―ザクザクッと、軽快な食感！/ ５　シフォンケーキ―きめ細かくて、フワフワ！/ ６　パウンドケーキ―風味豊かで、しっとりモチモチ

【著者紹介】
大塚せつ子 : 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。白神こだま酵母のパン作りと、米粉の技術開発の第一人者。２０１３年４月に「日本米粉クッキング協会」を設立し、「サラ・グルテンフリークッキング広尾」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • おれんじぺこ♪(17年生)

    読了日：2019/10/07

    グルテンフリーのお菓子を作りたくて勉強。小麦粉にも応用できそうな美味しそうなお菓子が載ってる。

  • 氷高

    読了日：2021/10/29

    米粉のクッキーやショートブレッドが好きなので、中身を見ずに図書館で借りた。著者考案の「水すり法」なるワザを駆使、ミルクフォーマーで米油と豆乳を乳化させる、とか… 眺めて終了。　　Ｌ.

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item