城戸崎愛

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91歳、現役料理家の命のレシピ 食は生きる力

城戸崎愛

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784838728886
ISBN 10 : 4838728883
フォーマット
：
本
出版社
：
マガジンハウス
発行年月
：
2016年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
１７３ｐ；19

内容詳細

ラブおばさんの愛称で親しまれ、今も現役料理家として活躍する城戸崎愛、91歳。
20歳で結核、30歳で子宮がん…親しい人たちを失い、波乱万丈の人生でも辛い時こそ美味しく食べるために、工夫をこらしてきました。
野菜嫌い克服に「千草和え」「レタスのあんかけ」といった料理や、「イヤリングは欠かさない」などのエピソードを含め、91歳現役料理家の、いつまでも元気に愛らしく齢を重ねるコツを紹介します。


【著者紹介】
城戸崎愛 : １９２５年神戸生まれ。東京府立第二高等女学校（現・都立竹早高校）を経て、東京家政学院卒業。東京會館クッキングスクールや、パリのル・コルドン・ブルーなどで料理を学ぶ。１９５９年頃より、料理家として活動を始め、当時まだ一般的でなかった、洋食やケーキの作り方を日本中の家庭に広める。ＮＨＫ『きょうの料理』への出演ほか、雑誌講座などで幅広く活躍し「ラブおばさん」の愛称で親しまれる。９０代の現役料理家として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2021/09/09

    20代だったころ、一度だけお仕事をご一緒させていただきました。裏方スタッフに作ったばかりのお菓子を差し入れてくださって、みんな大喜びしたんだよなあ…と思いながら初めてレシピではなく本を拝読。空襲後の八宝菜のエピソードが心に残りました。レシピが受け継がれていくのは、遺伝子が受け継がれていくのと似ているように思います。城戸崎さんありがとう。

  • ｍariko さん

    読了日：2019/03/04

    城戸崎さんのレシピは料理もお菓子も好きでした。　彼女の薦める健康のための料理のレシピや、今の彼女の事など、いろいろ聞かれてうれしい。

  • hana✻マインドサポーター✻ さん

    読了日：2018/02/06

    何度も大病を患っても城戸崎先生が復活できたのは、自分の料理で人を元気にしたいという思いと、自分も美味しいものが食べたいという欲があるからなのだろう。どうかこれからもお元気で。

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城戸崎愛

１９２５年神戸生まれ。東京府立第二高等女学校（現・都立竹早高校）を経て、東京家政学院卒業。東京會館クッキングスクールや、パリのル・コルドン・ブルーなどで料理を学ぶ。１９５９年頃より、料理家として活動を始め、当時まだ一般的でなかった、洋食やケーキの作り方を日本中の家庭に広める。ＮＨＫ『きょうの料理』へ

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