日本人だから、和の薬膳。 冷え性・肌あれ・便秘・むくみなどの体質改善に

目次 : 季節に合わせたからだづくりに。（春の料理―元気いっぱいに、咲くために。/ 梅雨の料理―からだもすっきり、雨あがり。　ほか）/ 寒・熱のバランスをチェックする。（寒性の料理―余分な熱をとる。/ 熱性の料理―からだをぽかぽかに。　ほか）/ からだを巡る気・血・津液のバランスの大切さ。（補気の料理―元気のもとを補給。/ 行気の料理―イライラやストレスに。　ほか）/ きょうから便秘は食べて治す！（便秘改善の料理―おいしく食べて便秘を改善。/ わが家の常備薬酒　ほか）/ 理論編（「薬」から「食」へのステップいま、あなたに「和の薬膳」をおすすめするわけ。/ 中医学の理論　ほか）/ 季節の料理とプラスメニューの作り方。（春の料理の作り方/ 梅雨の料理の作り方　ほか）

【著者紹介】
土橋よみ子 : 宮城県出身。東京栄養専門学校卒業。管理栄養士。小・中・高等学校の栄養職員を経て北京中医薬大学日本校を１９９９年に卒業。国際中医師Ａ級。国際薬膳師。グループ・クリエーティブ食生活（日本型薬膳を考える会）代表。中国医学をベースにしながらも日本の風土や食文化・現代栄養学を加味した日本人向けの家庭薬膳を提唱。講演会、テレビ出演、薬膳メニューの開発や薬膳指導者の養成など、幅広く活躍。月刊『学校給食』に「中医栄養学・薬膳」を連載中、新たな健康教育への指針となっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

土橋よみ子

宮城県出身。東京栄養専門学校卒業。管理栄養士。小・中・高等学校の栄養職員を経て北京中医薬大学日本校を１９９９年に卒業。国際中医師Ａ級。国際薬膳師。グループ・クリエーティブ食生活（日本型薬膳を考える会）代表。中国医学をベースにしながらも日本の風土や食文化・現代栄養学を加味した日本人向けの家庭薬膳を提唱

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