国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所

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食べ物と健康 食品の安全 改訂第3版 健康・栄養科学シリーズ

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784524204182
ISBN 10 : 4524204180
フォーマット
：
本
出版社
：
南江堂
発行年月
：
2025年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
医薬基盤・健康・栄養研究所, 有薗幸司, 林一也 ,  
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

食べ物を扱う上で正確な理解と対応が求められる食品衛生についてわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表，写真を交えた解説で内容をイメージしながら理解できる点が特長．今版では，学習しやすいようにオールカラー化し，2023年改正の国家試験出題基準や関連の法改正に対応した．

【著者紹介】
有薗幸司 : 熊本大学薬学教育部特任教授

林一也 : 東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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