周富徳

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気軽に家庭で作れる中華料理 3 周富徳料理シリーズ

周富徳

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784893082534
ISBN 10 : 4893082531
フォーマット
：
本
出版社
：
ブックマン社
発行年月
：
1995年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
東京放送 ,  
追加情報
:
２１ｃｍ,１０９ｐ

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読書メーターレビュー

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  • Kazuo さん

    読了日：2018/01/27

    興味あるレシピ：五目炊き込みご飯、白身魚の甘酢ソースかけ、ジャガイモのお好み焼き、豚バラ肉の煮込み、もやしの卵炒め、なすのみそ煮

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人物・団体紹介

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周富徳

１９４３年、横浜中華街に生まれる。１８歳から料理の道に入り、新橋「中国飯店」で修業を積む。以来、「京王プラザホテル」副料理長、「聘珍樓」の総料理長、「赤坂璃宮」の総料理長を歴任。１９９５年、東京青山に自営店「富徳」をオープンし総料理長を務めていた。“炎の料理人”として多くのテレビ番組に出演。２０１４

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