読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 天の川 さん

  読了日：2015/03/22

  思っていたより、うんと濃い内容でした。『天に星、地に花』を読んだ後だったので、江戸や大坂の豊かな食が、百姓達の地を這うような働きの上に成り立つものだと切なくもなりましたが…。江戸時代は出版物も豊富な時代。統計資料・文献資料・浮世絵による視覚資料、全てにおいて充実していることを再認識。カラーページ、図版が多いので、とっつきやすい印象ですが、ちょっとした雑学本とは一線を画す内容だと感じました。

• シュラフ さん

  読了日：2014/10/13

  江戸時代の食と生活が、江戸の街づくりに大きく関わっていたということが分かる。江東区をまっすぐ東西に流れる小名木川がある。家康が1590年に江戸に入り、真っ先にやったのがこの小名木川の掘削工事。当時 戦略物資であった塩の確保のため、江戸と塩の産地の行徳を運び入れるルートをつくった。後に幕府が安定すると瀬戸内産の下り物に依存するようになる。そのため行徳では苦汁が少なく目減りの少ない古積塩の生産をはじめたという。今も残る小名木川・・・江戸の街の塩を確保する動脈であったと思うとまた別の景色のように思えてくる。

• ようはん さん

  読了日：2025/01/22

  江戸時代の食文化の本を読むのはやっぱり面白い。こうまで食文化が多彩に成長した時代は諸外国含め無いであろうと思う

• るう さん

  読了日：2015/05/24

  随分昔の時代と思っていたけど食文化の観点からしたら今食べている食事のほとんどが江戸時代から変わらない。日本中から食べ物が集まり食べ物屋が多くあって色々な番付があったりと華やかな江戸の様子が分かる。文献となる絵も沢山載っていて時代小説好きなら手元に置いておくのも良さそう。また江戸東京博物館に行こうかな。

• nizimasu さん

  読了日：2014/08/03

  今の和食のルーツは結構、江戸時代に求めることができるのねと確認しつつ読み進める。さすがにこの時代は出版も盛んだったので、様々な資料が残っていて、江戸の鰻屋さんや食肉、天ぷら、それに二八ソバなんて記述もあって、実は、外食のスタイルもこの時代にあったのかとなんとも微笑ましい。江戸の時代も庶民にとっては停滞の時代だった訳で、その中で食を楽しむ。あるいは、海運の発達で、西から様々なものが届くようになったり食の多様性も、今のご当地ブームとも重なる。今も大いなる停滞の時代と食を通じて気づきは多いなあと思わされました

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