九州大学農学部農芸化学科で蛋白質化学、コーネル大学医学部で糖質化学、花王石鹸（株）（現花王（株））で脂質化学、栄養生理学、研究開発・商品開発マネージメントの実務およびその手法を習得。花王（株）ではおしりを清潔にする“サニーナ”を発明、事業化を手掛け現在まで根強いファンに支えられている。また１０数年前に発見したジアシルグリセロールの血清トリグリセリド濃度上昇抑制作用という栄養生理的特性が、昨年「体脂...
『生理活性脂質　ストラクチャード・トリグリセリドの生化学と応用』より

プロフィール詳細を見る