原亜樹子

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本

朝食ビスケットとコーンブレッド なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド

原亜樹子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766128871
ISBN 10 : 4766128877
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2016年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
原亜樹子 ,  
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

アメリカで大切に食べられてきた、ごはんのような「食事のお供」。

目次 : Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（伝統的なバターミルクビスケット/ オイルで作るキティヘッドビスケット　ほか）/ Ｈｏｗ　ｔｏ　Ｅｎｊｏｙ　Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（ビスケット＆グレイヴィー/ ブレックファストビスケットサンドイッチ　ほか）/ Ｃｏｒｎｂｒｅａｄ（アメリカ南部のコーンブレッド/ アメリカ北部のコーンブレッド　ほか）/ Ｇｒｉｔｓ，Ｃｏｒｎｍｅａｌ，＆Ｓｗｅｅｔ　Ｃｏｒｎ（ベイクドチーズグリッツ/ チーズグリッツ＆レッドアイグレイヴィー　ほか）

【著者紹介】
原亜樹子 : 菓子文化研究家。千葉県生まれ。アメリカ・イリノイ州のＭａｃＡｒｔｈｕｒ高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。入庁６年目に退職し、菓子文化研究家へ転身。ル・コルドン・ブルー（東京校）で菓子ディプロム取得。製菓衛生師、ティーインストラクター（日本紅茶協会認定）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 奥山 有為 さん

    読了日：2020/01/29

    かわいいなー、でも材料そろえるのが難しいな

  • チョビ さん

    読了日：2016/09/03

    ここでいうビスケットはケンタのそれみたいなものでしょうが妙にスコーンにも見えてしまう。もはや区別らしい区別は無いのだろう。旅先で美味しいビスケを出すお店を見つけたが、そう思えば結構お手軽なのかしら？ただしビスケットよりコーンブレッドのほうが手間暇や道具は不要そうで簡単そう。しかしこの著者のアメリカ料理って繊細で美味しそうなんだよな…。

  • skr-shower さん

    読了日：2023/05/12

    他地区図書館本。大草原の小さな家に出てくるようなメニュー。アメリカでビスケットやコーンブレッドは、日本のパンでケーキでおかず系軽食でパイ生地で、と多様な使いまわし。バターミルクってホエーと牛乳とで何とかなるかな？

  • hiro6636 さん

    読了日：2018/05/11

    アメリカンな風味

  • ☆ひとこぶラクダちゃん☆ さん

    読了日：2016/08/08

    昔お店で食べたコーンブレッドがとても美味しかったので自分でもつくってみたくて出会った本。パン屋さんに並んでる白パンにトウモロコシの粒が入ってるタイプじゃなくて！！なかなか売られてないコーンブレッド‥‥‥。週末に作ってみよう☆

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