朝食ビスケットとコーンブレッド なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド

原亜樹子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784766128871
ISBN 10 : 4766128877
フォーマット
出版社
発行年月
2016年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
112p;26

内容詳細

アメリカで大切に食べられてきた、ごはんのような「食事のお供」。

目次 : Biscuits(伝統的なバターミルクビスケット/ オイルで作るキティヘッドビスケット ほか)/ How to Enjoy Biscuits(ビスケット&グレイヴィー/ ブレックファストビスケットサンドイッチ ほか)/ Cornbread(アメリカ南部のコーンブレッド/ アメリカ北部のコーンブレッド ほか)/ Grits,Cornmeal,&Sweet Corn(ベイクドチーズグリッツ/ チーズグリッツ&レッドアイグレイヴィー ほか)

【著者紹介】
原亜樹子 : 菓子文化研究家。千葉県生まれ。アメリカ・イリノイ州のMacArthur高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。入庁6年目に退職し、菓子文化研究家へ転身。ル・コルドン・ブルー(東京校)で菓子ディプロム取得。製菓衛生師、ティーインストラクター(日本紅茶協会認定)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 奥山 有為 さん

    かわいいなー、でも材料そろえるのが難しいな

  • チョビ さん

    ここでいうビスケットはケンタのそれみたいなものでしょうが妙にスコーンにも見えてしまう。もはや区別らしい区別は無いのだろう。旅先で美味しいビスケを出すお店を見つけたが、そう思えば結構お手軽なのかしら?ただしビスケットよりコーンブレッドのほうが手間暇や道具は不要そうで簡単そう。しかしこの著者のアメリカ料理って繊細で美味しそうなんだよな…。

  • hirohiroko6636 さん

    アメリカンな風味

  • ☆ひとこぶラクダちゃん☆ さん

    昔お店で食べたコーンブレッドがとても美味しかったので自分でもつくってみたくて出会った本。パン屋さんに並んでる白パンにトウモロコシの粒が入ってるタイプじゃなくて!!なかなか売られてないコーンブレッド‥‥‥。週末に作ってみよう☆

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