南智美

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本

酒粕おやつ 卵・牛乳・白砂糖を使わなくてもおいしい　焼き菓子、酵母パン、スムージー

南智美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784540122170
ISBN 10 : 4540122177
フォーマット
：
本
出版社
：
農山漁村文化協会
発行年月
：
2012年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；22

内容詳細

卵も乳製品も白砂糖も使わず、植物性の素材だけで作るおやつは、ローカロリーでヘルシー。それをさらにおいしくしてくれる「酒粕」。うま味やコクがプラスされ、乳製品のような風味、クリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹の調子もよくなる…。そんな酒粕のよさのつまったおやつレシピの本。

目次 : 混ぜるだけ・煮るだけのおやつ（酒粕ディップ・ラムレーズン風、酒粕ディップ・オレンジ/ 酒粕クラッカーサンドアイス　ほか）/ 混ぜる×冷やす・かためる・のせるおやつ（酒粕アイスクリーム/ 酒粕チョコレートアイスクリーム、酒粕抹茶アイスクリーム　ほか）/ 混ぜる×焼く・蒸すおやつ（酒粕パンケーキ/ 酒粕ベイクドケーキ　ほか）/ 酒粕の飲みもの（豆乳ヨーグルトとドライフルーツの酒粕スムージー/ 白ごまとしょうがの酒粕スムージー　ほか）/ ちょっと手をかける酒粕酵母のおやつ（酒粕酵母の鍋パン/ 酒粕酵母の蒸しパン　ほか）/ ちょっと手をかける焼き菓子（酒粕オレンジフロランタン/ 奈良漬け粕とシナモンのビスコッティ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • nyaoko さん

    読了日：2017/03/08

    酒粕を大量に頂いてしまったので図書館で借りました。でも、まだ、まともに、真面目に、何も作ってません…。甘酒しか作ってないって言うね。写真撮って保存したのでそのうちチーズケーキとか作ってみようと思ってます。

  • そばかす♪ さん

    読了日：2014/11/21

    酒粕はパンを焼くのに使うけれど、それ以外のレシピが知りたくて購入。 いいヒントになるモノがたくさん載っていたので、色々チャレンジしようと思います。

  • めぐみ さん

    読了日：2015/09/28

    大量の酒粕を入手したので購入。やはりまずはフードプロセッサーか…。色々チャレンジしてみたい。

  • K さん

    読了日：2016/07/20

    ティラミスと酒粕アイスやってみた！おいしかった！油を使わないからカロリー低そうだし、乳アレルギーの娘のために私も除去が必要で、クリーミーなアイス我慢してたので嬉しかった。

  • ninoko さん

    読了日：2015/06/06

    酒粕ヨーグルト作りにはまる。すっぱい(●´＊｀●)

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