佐藤政人

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本

世界のサラダ図鑑 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304

佐藤政人

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416521823
ISBN 10 : 4416521820
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2021年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
佐藤政人 ,  
追加情報
:
３５２ｐ；21

内容詳細

日本人にもなじみ深いサラダ。大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。対して、世界ではどうでしょうか？世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。本書は、そんな世界各地で食される様々なご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。

目次 : 西ヨーロッパ/ 南ヨーロッパ/ 北＆東ヨーロッパ/ 東＆中央アフリカ/ 北＆南＆西アフリカ/ カリブ海諸島/ ラテンアメリカ/ 北アメリカ/ 東アジア/ 東南アジア〔ほか〕

【著者紹介】
佐藤政人 : アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • くさてる さん

    読了日：2022/02/22

    サラダの定義は難しい。生野菜を使ったものと片付けようとすれば、茹でた野菜は？焼いたものは？と浮かんでくるし、そもそも野菜ではない果物サラダだって卵サラダだってあるのだ。それでも世界中にある『サラダ』と呼ばれる料理を304も紹介したこの本を見れば、なんとなく分かってくる気がする。食文化の豊かさに触れることができる一冊です。

  • ひねもすのたり さん

    読了日：2023/01/18

    全世界304のサラダレシピを地域別に写真で紹介。　見ていてとにかく楽しい一冊です。　マンネリ打破のためレシピも参考になりますが、何よりその彩の美しさに目を奪われます。　サラダってそれを盛る器も大切なんだと改めて感じました。　更に351頁オールカラー。このクオリティーの本を2,200円で出しちゃう誠文堂凄すぎる！！さすが老舗だわ♪★５

  • kaz さん

    読了日：2022/02/09

    世界各地の地域ごとの特色がよく出ていて面白い。イギリスやドイツは、まあそんなものか。やはりイタリアやスペインは美味しそう。図書館の内容紹介は『世界には、日本人の知らないサダラがたくさん存在する。サヤインゲンとジャガイモの温かいサラダ、ホウレン草とイチゴのサラダなど、それぞれの地域の風土や伝統を色濃く反映したご当地サラダを、レシピ付きで紹介する』。

  • kobayo さん

    読了日：2022/04/02

    読む、眺める、手元に置いておく等々、楽しみ方いろいろ。

  • tomomi さん

    読了日：2023/02/15

    ☆☆☆☆

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