佐川芳枝

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寿司屋のかみさんのちょっと箸休め とびっきり旨い“つまみ”ひと工夫 青春文庫

佐川芳枝

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784413092623
ISBN 10 : 4413092627
フォーマット
：
本
出版社
：
青春出版社
発行年月
：
2003年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
１５ｃｍ,２５４ｐ

内容詳細

アイナメの焼き霜作り、トロのヅケあぶり、シマアジのカマの焼きもの…はじめて出会う極上の愉しみ。

目次 : 春においしい箸休め（春の使者サヨリ二品/ アイナメの焼き霜作り　ほか）/ 夏においしい箸休め（絶品、鱚の酢締めと湯引き/ お待ちどおさま、新子です　ほか）/ 秋においしい箸休め（月見イワシの作り方/ 戻りガツオの丼　ほか）/ 冬においしい箸休め（カワハギのともあえ四種握り/ ホッキ貝のニンニクバター焼き　ほか）/ 四季においしい箸休め（箸休めに沢庵の鳴門風/ 五色納豆のつまみ　ほか）

【著者紹介】
佐川芳枝 : １９５０年東京都江戸川区生まれ。昭和学院高等学校卒業。銀行、社団法人信託協会勤務の後、’７５年名登利寿司の主人と見合い結婚。’７８年調理師免許取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • kagetrasama-aoi（葵・橘） さん

    読了日：2018/07/24

    ずいぶん前に購入。最近”月見鰯”ならぬ”月見鰹”を作ったのを機会に再読。季節ごとにお勧めのお料理が載っているので、夏のお勧めをじっくり読んでみました。”大葉が決め手のアジ酢”を作ってみようかなって思ってます。

  • miwapicco さん

    読了日：2019/07/29

    旅のともに再再読。 もっと読んでる気がするけれどー

  • むつこ さん

    読了日：2013/06/20

    こういう料理って「おつまみ」なんだ・・・我が家では普通にご飯のおかずだ。お寿司屋さんのおかみさんだけあり、魚料理が多いです。

  • miwapicco さん

    読了日：2015/01/26

    元カレのお母さんに、同じ名前よ、と言っておすすめしてもらって出会ってから20年、、(￣∀￣) 苗字は変わったけれど未だに愛読してる！お世話好きな近所のおばちゃんとお料理話してるみたいな、安らぎのシリーズ✧ 箸休めはいろいろ試せそうです。

  • からん さん

    読了日：2020/01/20

    お寿司屋さんの箸休め。お寿司屋さんにあるのはお寿司だけじゃない、いろいろ楽しい一皿があるんだ……お腹が空いてきちゃう……！

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佐川芳枝

エッセイスト。児童文学作家。寿司屋の女将。１９５０年東京都生まれ。都市銀行、社団法人信託協会勤務後、７５年「名登利寿司」の主人と結婚。７８年調理師免許取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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