今井浩次

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釣りたて!四季の魚料理 手間いらず50魚種67品をつくる 釣りビギンシリーズ

今井浩次

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784635361125
ISBN 10 : 4635361128
フォーマット
：
本
出版社
：
山と渓谷社
発行年月
：
2005年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
加藤悦男(料理人), 加藤悦男 ,  
追加情報
:
２４ｃｍ,１２７ｐ

内容詳細

釣った魚のさばき方はもちろん、旬、鮮度、食べごろなど、魚の個性を理解してよりおいしく食べる秘訣を伝授。四季折々に巡ってくる旬の魚を釣り、そして味わいたいという釣り人にお勧めの１冊。

【著者紹介】
今井浩次 : １９４４年兵庫県尼崎市生まれ。釣り好きが高じて昭和５１年『週刊釣りサンデー』創刊と同時に入社、元取締役編集局長。フリーランスのライター兼フィッシングアドバイザー、サンテレビの人気番組『ビッグフィッシング』のレポーター兼解説者として活躍。スポーツ新聞紙上にも釣りコラムを連載中

加藤悦男 : １９５４年大阪府泉大津市生まれ。淀屋橋の料亭『堺卯楼』で板場修業を始め、８７年懐石料理をそうざい風にアレンジした日本料理と吟醸酒にこだわった『花狩人かとう』を開店する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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今井浩次

１９４４年兵庫県尼崎市生まれ。小学生のときに自宅近くの神崎川でハゼを釣ったのがきっかけで釣りを始める。釣り好きが高じて昭和５１年『週刊釣りサンデー』創刊と同時に入社、元取締役編集局長。得意な釣りは渓流のアマゴ、清流のアユ。海釣りでは波止の小物釣りと船釣り。釣った魚は自ら料理して食べるのがモットー。現

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