久保田徹

人物・団体ページへ

本

食中毒を防ぐ!家庭の調理新常識110 安全な食卓なくして「食育」なし。

久保田徹

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784774507590
ISBN 10 : 4774507598
フォーマット
：
本
出版社
：
現代書林
発行年月
：
2006年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９ｃｍ,１８３ｐ

内容詳細

モヤシは雑菌の巣、キュウリのイボは菌のかたまり、冷蔵庫も使い方次第で菌たちのデートスポットに…。本書では、家族を食中毒から守る方法を徹底解説する。どんな料理本にも勝るとも劣らない“料理に必要な本”。

【著者紹介】
久保田徹 : １９４８年、兵庫県に生まれる。７０年、京都外国語大学卒業後、大手スーパーのシンクタンクで傘下の食品スーパー、コンビニエンスストアー、ホテル、ファストフードチェーン、レストランチェーン、持ち帰り弁当チェーンなどの衛生管理、品質管理を指導する。０３年、フードサービス・テクノ・コンサルタントとして（有）リベラルを設立。現在は飲食チェーンの衛生管理指導をはじめ、社団法人日本フードサービス協会や同大阪外食産業協会で、食の安全の専任講師として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • Humbaba さん

    読了日：2009/12/26

    菌類はどこにでもいて，，非常に身近な存在である．だからこそ常に気を配っておく必要がある．

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

久保田徹

１９４８年、兵庫県に生まれる。７０年、京都外国語大学卒業後、大手スーパーのシンクタンクで傘下の食品スーパー、コンビニエンスストアー、ホテル、ファストフードチェーン、レストランチェーン、持ち帰り弁当チェーンなどの衛生管理、品質管理を指導する。０３年、フードサービス・テクノ・コンサルタントとして（有）リ

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取