中野瑞樹

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本

中野瑞樹のフルーツおいしい手帳

中野瑞樹

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309293219
ISBN 10 : 4309293212
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2023年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２８ｐ；21

内容詳細

フルーツを上手に選んで賢く食べれば、もっとおいしく味わえるのはもちろん健康効果もコスパもグンとＵＰ！フルーツの伝道師が、その魅力とほんとうに役に立つ知識をあますところなく授けます！

目次 : 第１部　お得に！賢く！ヘルシーに！魅惑のフルーツ知識（フルーツの基本/ 本書の見方・使い方/ 安心の食べ方/ 健康を守る栄養の知識/ アレルギーの大切な話　ほか）/ 第２部　どう選ぶ？どう食べる？２０のフルーツ推しポイント（いちご/ かき/ かんきつ/ 温州みかん/ オレンジ　ほか）

【著者紹介】
中野瑞樹 : 体を張るフルーツ研究家。京都大学農学部卒（農学修士）。元東京大学工学部教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Mozuku さん

    読了日：2023/09/22

    フルーツ消費拡大を訴える著者中野氏のフルーツ消費者としての経験を詰め込んだ本。消費者マインドを重視しながらも、同時に理系の研究者の側面も反映された内容。栄養に関する研究成果等をエビデンスレベルを定義した上で併記するという誠実な作りになっている。特異なのはフルーツの可食部コスパへの言及で、カットの方法や皮の調理法などを具体的に取り上げていて、フルーツを日常の食生活に取り入れようという熱意を感じる。

  • 才谷 さん

    読了日：2024/01/04

    フルーツのアレルギー症状がキウイ・バナナが多いことにびっくり。子供の頃からこの2つが苦手なの関係あったり？加熱したら食べられるしなぁ…（加熱するとアレルギー症状が出にくい）。

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中野瑞樹

体を張るフルーツ研究家。京都大学農学部卒（農学修士）。元東京大学工学部教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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