日本料理淡流店主。兵庫県高砂市出身。表千家講師。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。大学在学中に料理と英語に魅了され、卒業と同時に単身オーストラリアへ渡り、料理の道へ進む。帰国後、二十五歳で東京「赤坂　潭亭」の門を叩く。二十六歳で「銀座　小十」へ移り、おもてなしの心やうつわの魅力、“日本料理”を学ぶ。三年目には料理長に就任。三十三歳で故郷での開業をめざし兵庫県へ戻る。その後、赤穂市内の旅館「銀波荘」にて...
『日本料理　淡流の一期一会』より

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