中村紫乃

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本

アメリカンベーキング教室「just　baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味

中村紫乃

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784391160543
ISBN 10 : 4391160544
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦と生活社
発行年月
：
2023年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
８８ｐ；26

内容詳細

アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」は、私がアメリカのベーカリーで出合った「おいしい」を伝えたくて始めた教室です。「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」とは「焼きたて」の意味。粉や卵、バターといった身近な材料に、季節のフルーツやナッツを組み合わせて焼く。思い立ったときに作れて、毎日でも食べ飽きない。そんな、素朴でおおらかなアメリカンベーキングの魅力をレッスンを通じてご紹介しています。

目次 : １　パイの王様アップルパイ（クラシックアップルパイ/ ダッチアップルパイ　ほか）/ ２　旬を味わうフルーツのパイ（サワーチェリーパイ/ バナナ＆ストロベリープディングパイ　ほか）/ ３　伝統から流行までアメリカで出合えるパイ（フージアーシュガークリームパイ/ レモンメレンゲパイ　ほか）/ ４　イベントを盛り上げる季節のパイ（パンプキンパイ/ メープルピーカンパイ　ほか）/ ５　食事になるセイボリーなパイ（ブレックファストパイ/ チキンポットパイ　ほか）

【著者紹介】
中村紫乃 : アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」主宰。東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。大学卒業後、企業勤務を経てル・コルドン・ブルー東京校で学び、「ダロワイヨジャポン」「パティスリー・マディ代官山」などでフランス菓子職人として修業。自宅でフランス菓子教室をスタートさせるが、ひょんなことから「家庭にある材料で気軽に作れ」「理にかなったレシピで」「毎日食べても飽きない」アメリカ菓子に夢中に。アメリカを旅して２００軒以上のベーカリーに足を運び、２００８年よりアメリカンベーキング教室にリニューアル。おおらかなアメリカ菓子の魅力を、職人として培ったテクニックとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • 宇宙猫 さん

    読了日：2024/03/04

    ★★★　美味しそうだけど量がな。。。

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アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」主宰。東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。大学卒業後、企業勤務を経てル・コルドン・ブルー東京校で学び、「ダロワイヨジャポン」「パティスリー・マディ代官山」などでフランス菓子職人として修業。自宅でフランス菓子教室をスタートさせるが、ひょんなこ

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