１９４９年東京都生まれ。國學院大學中国文学科中退。ＡＩＭフードサービスマネージメントトレーニングスクール卒業。１９６７年『赤坂飯店』（北京・四川・上海）にて調理技術を学び現場に入り、その後、本店店長となる。１９７９年エームサービス株式会社事業所長。１９８０年ホテルセンチュリー・ハイアット（現ハイアット・リージェンシー東京）にて、宴会サービス担当に。その後『翡翠宮』（北京・上海料理）のマネージャーに...
『中国料理のマネージャー スタッフを育て、売上げを伸ばす』より

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