上田淳子

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離れている家族に冷凍お届けごはん 講談社のお料理BOOK

上田淳子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784062996952
ISBN 10 : 4062996952
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2017年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
８０ｐ；26

内容詳細

電子レンジでチンしてでき上がり！うれしい手料理の味！届けて安心！もらってうれしい！家族の絆も深まる、便利でおいしいお届けごはん。

目次 : １　電子レンジでチンするだけ！生のまま包む冷凍おかず（サーモンとブロッコリーのレモンバター蒸し/ えびときのこのワイン蒸し　ほか）/ ２　凍ったままフライパンで焼くだけ！味つけ冷凍おかず（鶏胸肉と野菜のカシューナッツ炒め/ 牛肉のステークアッシュ　ほか）/ ３　家族の分から取り分けるだけ！わざわざ作らないお届けおかず（鶏肉のトマト煮込みパスタ/ キャベツとひき肉の重ね煮　ほか）/ ４　野菜をちょこっと包むだけ！野菜不足も解消するサブおかず（にんじんと小松菜のナムル/ 野菜のチヂミ　ほか）

【著者紹介】
上田淳子 : 神戸市生まれ。甲南女子大学短期大学部卒業後、辻学園調理技術専門学校入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのベッカライ（パン屋）を始め、フランスの三ツ星レストランやシャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで修業を積み、帰国後は東京のサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務する傍ら、料理研究家として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • mayu さん

    読了日：2021/12/26

    おかずをオーブンシートに包んで、冷凍保存用ポリ袋に入れ、料理名、作った日付や消費期限、加熱時間の目安を明記したラベルを貼っておく。保存期間は冷凍庫で1ヶ月。なので、毎日作ったおかずを冷凍し、二週間後に送り、二週間で食べてもらえば気負わずに送ることができる。オーブンシートなので、器に移し替えるのも簡単だし、電子レンジで加熱する料理なら食べ終わったらシートを捨てるだけ。容器代もかからなければ、届く方も容器がたまらない。これやってみようかな。でも、約二週間分のおかずを冷凍しておくスペースがいるな。

  • よこたん さん

    読了日：2019/04/10

    “冷凍おかずを届けるのなら保冷箱が必要な気もしますが、クール便は高性能の冷凍庫にいれて宅配してくれるので、段ボール箱を使います。”　はい、少し前にやらかし済み(笑)　家庭で冷凍した品を宅配便で送るのはなかなか神経を遣う。一人前ずつオーブンペーパーで包んでおくと調理時と片付けの手間が省けるというけれど、何個もあったら冷凍室のスペースを相当取ってしまう気がする。キャンディー包みは特にかさ高そう。春雨とひき肉の巾着煮は多分作る。高野豆腐の含め煮は、そのまま煮るだけのも売ってるし、なんとか自力でお願いしたい。

  • ベーグルグル （感想、本登録のみ） さん

    読了日：2017/10/16

    冷凍も加熱も出来る３０ｃｍ角のオーブンシートに包む冷凍食。離れている家族に送るだけでなく、普段の生活にも活用出来る内容でしたが、離れている家族が、あと一つの手間がかかる（レンチン、炒めるなど）のを出来るかにもよるのと、下拵えの時に衛生面にも気を付ける事が必要だと感じました。

  • りの さん

    読了日：2017/11/08

    離れて暮らす息子に と思って手にしたけれど、作り置きや留守番メシにも使えるなと思った。

  • Shoko さん

    読了日：2024/07/29

    図書館本。なるほど、オーブンシートを使うんだー！「電子レンジでチンするだけ！生のまま包む冷凍おかず」、「凍ったままフライパンで焼くだけ！味つけ冷凍おかず」「家族の分から取り分けるだけ！わざわざ作らないお届けおかず」…参考になった。やってみよう。

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上田淳子

料理研究家。神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修行を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で

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