上田まり子著

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本

卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ あじわい食パン・ふんわりおやつパン・もちもち米粉パン

上田まり子著

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784891947491
ISBN 10 : 4891947497
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2007年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
上田まり子 ,  
追加情報
:
２０ｃｍ,１１０ｐ

内容詳細

「お食事パン」「おやつパン」「米粉パン」の３章で、卵・乳製品ゼロのパンレシピを紹介。基本のつくり方では、ホームベーカリーで焼き上げるパンと、それを生地コースでアレンジした成形パンを詳しく説明。

【著者紹介】
上田まり子 : １９６８年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のＳＥ職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは１９９７年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営していたホームベーカリーのサイトが話題となり、２００３年にはじめてのレシピ集「上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」（白夜書房）が出版される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • mayabooks さん

    読了日：2014/11/27

    ホームベーカリーレシピ本。上田さんのブログは以前からみていて気になっていたので図書館でまとめ借り３冊目。自分で成形するパンのレシピも載ってます。

  • とても甘い さん

    読了日：2016/04/11

    グルテンフリー生活中に。卵・乳製品がゼロで確かに小麦は使ってないなんて言ってないけど。。。

  • kinoko-no さん

    読了日：2013/05/19

    卵と牛乳、バター乳製品を一切使わないというのがとても良い。ホームベーカリーだけではなく、生地作りコースでのレシピもあるので、慣れてきて、オーブンを買いなおしたら生地づくりから焼きあげたい！

  • 都 さん

    読了日：2011/04/14

    卵、乳製品を使わなくてもふわふわのパンが焼けるんですね。ミニフランスパンのレシピが気に入りました。レモン汁を使うなんて、面白いです。

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