一般社団法人全国清涼飲料工業会

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清涼飲料水のHACCP 衛生管理計画の作成と実践

一般社団法人全国清涼飲料工業会

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784805852361
ISBN 10 : 4805852364
フォーマット
出版社
発行年月
2015年08月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
478p;26

内容詳細

目次 : 第1章 清涼飲料水とは何か/ 第2章 食品衛生の基本的な知識/ 第3章 HACCPシステムとは何か/ 第4章 清涼飲料水の微生物等の制御/ 第5章 清涼飲料水の一般的衛生管理/ 第6章 HACCPプラン作成の手順/ 第7章 清涼飲料水のモデル品種別HACCP導入事例/ 第8章 総合衛生管理製造過程の承認申請と承認の更新/ 参考資料

(「BOOK」データベースより)

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