基本情報
![](https://img.hmv.co.jp/image70/renewal/loading64x64_gif.gif)
内容詳細
エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、
さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。
アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。
世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。
目次
【イタリア】ビチェリン(ホットチョコレート&クリーム・コーヒー)
【エチオピア】ブナ・カラ (スパイス・バター・コーヒー)
【タンザニア】カハワ(スパイス・コーヒー)
【イエメン】キシル(ハスク・コーヒー)
【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー(超浅煎りカルダモン風味)
【トルコ】テュルク・カフヴェスィ(トルコ・コーヒー)
【インド】チュク・カーピ (ジンジャー・コーヒー)
【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ (アイス・アボカド・コーヒー)、コピ・セライ(レモングラス・コーヒー)
【スペイン】カラヒージョ (ブランデー入りコーヒー)、カフェ・レチェ・イ・レチェ(練乳入りコルタード)
【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー
【ベトナム】カフェ・チュン(エッグ・コーヒー)、カフェ・スアチュア(ヨーグルト・コーヒー)
【韓国】ダルゴナコピ(泡コーヒー)
【北欧】カフェ・オスト(チーズ・コーヒー)ほか。
【著者紹介】
ラニ・キングストン : コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた
和田侑子 : 富山県出身の翻訳家。編集ユニットferment booksを運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
読書メーターレビュー
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
powered by
パトラッシュ さん
読了日:2023/01/30
くさてる さん
読了日:2023/03/15
らん さん
読了日:2023/03/29
すみっちょ さん
読了日:2023/04/16
MICKE さん
読了日:2022/11/23
(外部サイト)に移動します
人物・団体紹介
ラニ・キングストン
コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた
実用・ホビー に関連する商品情報
-
羽生結弦が20代最後に見せた圧倒的表現力『羽生結弦写真集 Shin』『... 羽生結弦と蜷川実花による4度目のセッションが実現。「心」と「技」をテーマに、8つのシチェーションで撮り下ろした写真集... |1日前
-
MOOMIN ニョロニョロ お部屋ライト&ウォールステッカー BOOK... 不思議な存在感とふわっとしたやさしい光が癒やし効果抜群のニョロニョロのルームライトが、ウォールステッカー付きで登場! |2日前
おすすめの商品
商品情報の修正
ログインのうえ、お気づきの点を入力フォームにご記入頂けますと幸いです。確認のうえ情報修正いたします。
このページの商品情報に・・・
![](https://img.hmv.co.jp/image70/renewal/loading64x64_gif.gif)