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基本情報
内容詳細
エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、
さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。
アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。
世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。
目次
【イタリア】ビチェリン（ホットチョコレート＆クリーム・コーヒー）
【エチオピア】ブナ・カラ （スパイス・バター・コーヒー）
【タンザニア】カハワ（スパイス・コーヒー）
【イエメン】キシル（ハスク・コーヒー）
【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー（超浅煎りカルダモン風味）
【トルコ】テュルク・カフヴェスィ（トルコ・コーヒー）
【インド】チュク・カーピ （ジンジャー・コーヒー）
【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ （アイス・アボカド・コーヒー）、コピ・セライ（レモングラス・コーヒー）
【スペイン】カラヒージョ （ブランデー入りコーヒー）、カフェ・レチェ・イ・レチェ（練乳入りコルタード）
【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー
【ベトナム】カフェ・チュン（エッグ・コーヒー）、カフェ・スアチュア（ヨーグルト・コーヒー）
【韓国】ダルゴナコピ（泡コーヒー）
【北欧】カフェ・オスト（チーズ・コーヒー）ほか。
【著者紹介】
ラニ・キングストン : コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた
和田侑子 : 富山県出身の翻訳家。編集ユニットｆｅｒｍｅｎｔ ｂｏｏｋｓを運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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パトラッシュ さん
読了日：2023/01/30
くさてる さん
読了日：2023/03/15
らん さん
読了日：2023/03/29
すみっちょ さん
読了日：2023/04/16
MICKE さん
読了日：2022/11/23
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人物・団体紹介
ラニ・キングストン
コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた
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