ムラヨシマサユキ

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本

シンプルでおいしいおうちパン 計量カップ&計量スプーンでできる

ムラヨシマサユキ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309284248
ISBN 10 : 4309284248
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2014年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

目次 : １　ＭＩＬＫ―ミルク生地（ミルク生地からプチパンを作ります/ ハイジの白パン　ほか）/ ２　ＳＥＭＩ‐ＨＡＲＤ―セミハード生地（セミハード生地からフォカッチャを作ります/ ウコンとドライトマトのフォカッチャ　ほか）/ ３　ＢＡＧＥＬ―ベーグル生地（ベーグル生地からベーグルを作ります/ 豆乳ベーグル／そば粉と干し柿のベーグル　ほか）/ ４　ＥＧＧ―たまご生地（たまご生地からバターロールを作ります/ コッペパン　ほか）

【著者紹介】
ムラヨシマサユキ : パンとお菓子の研究家。製菓学校を卒業し、ケーキ店、カフェ、レストランで勤務後、パンとお菓子の教室「ダイドコ」を始める。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案。雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ｹﾟｰｺ さん

    読了日：2017/03/29

    計量にはかりを使わなくて、カップ、スプーンででき手間が省ける感じです。今回時間なくて作れず図書館に返却。また借りて次回は作ってみたいです。

  • urumishu さん

    読了日：2015/07/26

    ほかの手ごねパンの本だと、たたきごねがトータル400回とかあるんですが、この本だと30回！しかも出来上がりはふっくら、おいしい！どういうこと？今まで簡単にできるパンの本でことごこく撃沈してましたが、こちらの作り方では大成功。気楽に作れるようになりました。感謝！

  • まーや☆彡 さん

    読了日：2014/06/18

    こんな美味しそうなパンを作ってくれる人が欲しいわ。

  • de sang-froid さん

    読了日：2014/03/13

    パン教室の先生が入手しやすい材料や道具で、失敗無く作れよるう考えたパンのレシピ集。ミルク生地のプチパン、ハイジの白パンに惹かれて購入。早速作ったら思ったより上手にきれいにできてしまった。焼立ては外カリッ中フワッ。他食パン、ロールパン、ベーグル、マフィンなど。順番に一つずつ作ってみたい。作り方のページで共通作業が○ページへ戻る、っていうのが難点。丁寧に順序だてて進めれば失敗は少ないと思われる。

  • Masaco Saito さん

    読了日：2014/06/24

    ①パン作りのハードルを下げ、日常的にパン作りを楽しみたい。 ②カップで計る。お米を炊くときのように。 ③パン屋のパンではないのだから、焼き上がりが少し違うのも面白い。

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ムラヨシマサユキ

料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経てパンとお菓子の教室を始める。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、毎日の暮らしの中にある“おいしい”を見つめ、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案。きめこまやかなレッスンは、評判も高い。テレビや雑誌、料理教室の講師など、多方面で

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