NHK「あさイチ」3シェフ　NEO　THE　BEST　RECIPE

マリオシェフが自信を持って教えるパスタ料理、橋本シェフ直伝のごはんの炊き方＆だしの取り方、井桁シェフ伝授の本場中国の味…スタジオで披露されたプロの味がよみがえります。ひき肉、たまご、なす、牛肉、カレー、鍋ｅｔｃ．なじみのある食材や料理から生まれる３つの味をお楽しみください！

目次 : もう一度食べたい、あのレシピ/ たまご/ 新たまねぎ/ ひき肉/ とうもろこし/ なす/ カレー/ アボカド/ きのこ/ シーフードミックス〔ほか〕/ 牛肉/ さば/ 白菜/ 里芋/ 鍋料理/ もう一度食べたい、あのレシピ２

【著者紹介】
マリオ・フリットリ : １９６６年イタリア、ロンバルディア州生まれ。“パスタの神様”アンジェロ・パラクッキ、仏料理のポール・ボキューズの二大巨匠に師事。アメリカでの経験を経て来日。２００８年「マリオ・イ・センティエリ」をオープン

橋本幹造 : １９７０年京都府生まれ。赤坂で京料理店の料理長を務めた後、２００７年に「一凛」を開店。２００９年にミシュランのひとつ星を、２０１２年にはふたつ星を取得

井桁良樹 : １９７１年千葉県生まれ。中華の名店「知味斎」を経て、単身中国へ渡って２年間の修業中、５００以上のレシピを習得。帰国後３年半の準備期間を経て、２００５年４月に独立し、「中國菜　老四川　飄香」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）