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鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784839986650
ISBN 10 : 4839986657
フォーマット
：
本
出版社
：
マイナビ出版
発行年月
：
2024年08月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
青井聡子 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

２０年以上続くケーキ教室のノウハウを一冊に凝縮！旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。米粉・ノンオイル対応シフォン。ベーキングパウダーを使わないレシピ。

目次 : １　季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ/ 夏のシフォンケーキ/ 秋のシフォンケーキ/ 冬のシフォンケーキ）/ ２　季節のお菓子（春のお菓子/ 夏のお菓子/ 秋のお菓子/ 冬のお菓子）

【著者紹介】
青井聡子 : ２０００年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」をオープン。季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。かまくら推奨品にも認定。お店の近くにある工房でお菓子教室を主催。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、国内だけでなく海外からの生徒も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 高宮朱雀 さん

    読了日：2024/09/07

    先程アップした書籍の続編。こちらは四季をイメージしたシフォンケーキのレシピや、見ただけで季節を感じられるレアチーズケーキやタルトなどポピュラーなお菓子を掲載。 私はブランデーシフォンやアップルティージンジャーシフォンなどが気になるレシピ。(でも自分が作るならジンジャーは省くかも…💦) 巻末にマジパンを使ったデコレーションアイテムのレシピがあるが、最近はやっぱり垢抜けたモチーフが多いのだなと感心。

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