フェラン・アドリア

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プロフィール

世界のベストシェフのひとりとして知られている。エル・ブジで２４年にわたってメニューの創作にたずさわった。その伝説にもなった料理の才能と創造性、そして革新的な料理法は世界中のシェフと美食家たちに影響を与えた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『ファミリー・ミール フェラン・アドリアの家庭料理』より

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