Richesse 2023 FALL No.45 FG MOOK

1
●西海岸ハイライフの未来
雄大な自然と都市、テック企業、大学、ハリウッド、
ワイナリーに豊かな農産物…とカリフォルニアにはバラエティあふれる魅力があります。
そして、サンフランシスコを筆頭にサステナビリティへの意識がとても高いことでも知られています。
そのムーブメントの中心のひとりに、“おいしい革命”を50年以上前に始めた、
アリス・ウォータースさんの存在があります。
自身のレストラン「シェ・パニース」からファームトゥテーブルという思想を広め、学校教育にも
一石を投じました。今年79歳となるアリスさんが、今、伝えたいという思いを伺ってきました。　
次のステージの豊かさは、地球環境を自分事として捉え、店を選んだり、行動していくこと。
西海岸のサステナブルな飲食店の最新事情、ナパ・ヴァレーのワイナリー。
そして、日本でも楽しめるファームトゥテーブルのレストランを紹介します。

2
●クワイエット・ラグジュアリー　
今、高級感の表現に変化が起こり始めています。
鮮烈なゴージャスさを全面に打ち出す形から、あえて控えめに本質的な贅沢をまとう上品さへ。
その潮流は秋のファッションの世界でも、“クワイエット・ラグジュアリー”として話題に。
注目の新たな価値観をご紹介します。

3
●おしゃべりな社交バッグ＆靴
パーティなどハレの席で注目を集め、コミュニケーションを円滑にしてくれるカンバセーション小物。
「そのバッグ、どちらの？」「見ているだけで楽しくなるわ」
そんな心浮き立つ会話を誘う、旬のバッグ＆シューズをピックアップ。
この秋は遊び心あふれる小物と一緒に出かけませんか？

4
●リンパが大事
「リンパ」についてどれくらい考えたことがありますか？
「リンパを流す」、というフレーズは結構使うものの、その重要性はあまり知られていないかもしれません。
近年、リンパ系が免疫や細胞の修復などにおいて果たす役割が確認される研究が増えており、
欧米でもリンパがウェルネスのキーワードとして注目されています。
全身をゆっくり流れながら、実は美と健康を支えているリンパ。
日本を代表するリンパの専門家の力を借りて、その大切さを掘り下げます。

5
●甦るイタリアンスピリット
社会のデジタル化・グローバル化が急速に進展する今、
ローカルなものづくりへの関心がかえって高まっています。
美の伝統に育まれた感性が新たな美を生み出していく
──そんなリシェスな連鎖を実感できるイタリアの工芸都市、
フィレンツェとヴェネツィアを訪ね、アルティザンの精神を受け継ぎながら、
進化する価値を創造する表現者を取材。
アーツ＆クラフツ再興に現代のラグジュアリーを探ります。