ドゥーパ!編集部編著

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ピザ窯･パン窯の作り方 はじめてでもできる!石窯作りの簡単ノウハウ大公開! GAKKEN MOOK

ドゥーパ!編集部編著

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784056060461
ISBN 10 : 4056060460
フォーマット
：
本
出版社
：
学研パブリッシング
発行年月
：
2010年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ドゥーパ！編集部編著 ,  
追加情報
:
１４５ｐ；26

内容詳細

アマチュアでも楽しめるピザ窯・パン窯作りの決定版。基礎講座とともに数多くの実例を掲載し、お手軽ピザ窯から本格的２層式窯の作り方まで解説。ピザ窯・パン窯の料理レシピ集や関連資材ガイドなども紹介。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ochatomo さん

    読了日：2014/08/23

    ＤＩＹ雑誌ドゥーパ編集　実例を多く紹介　耐火レンガ20個・鉄板1枚・コンクリートブロック18個で作れるピザ窯を試したい　2010刊

  • みか さん

    読了日：2019/12/31

    「ロイスと歌うパン」を読んで自分でもパン釜が作ってみたくなった。二段釜で、ドーム型は難しそうなので四角いのをと、この本に行きついた。表紙にもある四角い窯は作り方解説つきだが、パン釜ではなくピザ釜。つまりふたがない造り。この辺を工夫すればパン釜に転用できそうだ。冬の間にコンクリ打って台座くらいは造りたい。さてパンが焼きあがるのはいつのことだろう。そんな風にあれこれ考えられる時間が何よりの楽しみ。

  • Ucchy さん

    読了日：2016/01/20

    美山にドライブ中に美味しい石窯ピザを食べたので触発されて読んでみた。石窯の構造や作り方は分かったが紹介されている例が畑の中の家とか別荘地とかであ普通の住宅街では作れないんだろうなと思った。あと石窯で作ったピザの写真があまり美味しそうじゃなくて窯が立派でも料理が下手だったら意味ないなと思った。薪木の確保も課題だ。

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