タカコ・ナカムラ

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野菜・魚・鶏肉の栄養とうま味を“まるごと”いただく奇跡のだし　ベジブロス 美と免疫力アップでサビないカラダ

タカコ・ナカムラ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784775942413
ISBN 10 : 4775942417
フォーマット
：
本
出版社
：
パンローリング
発行年月
：
2020年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
タカコ・ナカムラ, タカコ ナカムラ ,  
追加情報
:
９６ｐ；21

内容詳細

ファイトケミカル＋動物性たんぱく質で高齢期のリスクに備える。

目次 : ベジブロススペシャル対談　Ｄｒ．白澤卓二×タカコナカムラ/ １章　さぁ、ベジブロスを作ろう！３種の最強ベジブロス/ ２章　基本のベジブロス/ ３章　鶏ベジブロス―骨つき鶏肉×ベジブロス/ ４章　魚ベジブロス―魚のアラ×ベジブロス/ 番外編―ベジブロスのめんつゆ／練り胡麻ベジだれ/ ホールフードな暮らし方

【著者紹介】
タカコ ナカムラ : 山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。２００６年「タカコナカムラホールフードスクール」開校。０８年福岡校開校。一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事。「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食に関する商品開発に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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