キョウコ・サルボ

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本

サルボ惣菜店

キョウコ・サルボ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784278037975
ISBN 10 : 427803797X
フォーマット
：
本
出版社
：
大泉書店
発行年月
：
2015年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
キョウコ・サルボ, サルボ恭子 ,  
追加情報
:
９６ｐ；21

内容詳細

小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜、フランス家庭料理の常備おかず５７品。

目次 : ０１　小さな惣菜（オリーブのマリネ/ たらのペースト/ レバームース　ほか）/ ０２　サラダ惣菜（セロリとにんじんのレムラード/ カリフラワーのカレーマリネ/ 干しきのことアーモンドのマリネ　ほか）/ ０３　ボリューム惣菜（牛肉とにんじんのフランドル風/ 牛肉のテリーヌ/ 豚肉の煮込み黒ぶどう風味　ほか）

【著者紹介】
サルボ恭子 : 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務する。フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たんぽぽ さん

    読了日：2017/11/14

    センスの良さを感じる本。 こういうお惣菜並べてだらだらと飲みたい。

  • ケロコ さん

    読了日：2018/01/06

    【図書館】サルボさんはフランス仕込みの料理家。フランス仕込みのお料理はどれも盛り付けが美しくよそゆきの顔をしている。ちょっと気取ったお洒落なお総菜は見る人を魅了すること請け合い。私には馴染みのない味付けにちょっと興味を持ったけど、わが家の食卓には不釣り合いかなぁ。

  • 1018 さん

    読了日：2015/12/05

    ほんとにこんな惣菜店があったらいいなぁ〜

  • F_GREEN さん

    読了日：2015/11/23

    ちょっと私にはハードル高いレシピ集

  • fukura さん

    読了日：2021/01/23

    常備おかず

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