ガリレオ工房

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本

キッチン★おもしろ実験室

ガリレオ工房

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784522431979
ISBN 10 : 452243197X
フォーマット
：
本
出版社
：
永岡書店
発行年月
：
2013年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ガリレオ工房 ,  
追加情報
:
１２７ｐ；21

内容詳細

キッチン発・びっくりと不思議な発見。混ぜて、こねて、焼いて…お料理は科学です。

目次 : １章　ふくらむ（ベーキングパウダーでふくらむホットケーキ/ レンジでエアイン・チョコ　ほか）/ ２章　変化する（レンジで乾燥野菜＆フルーツ/ ヨーグルトとみそで漬けもの　ほか）/ ３章　色が変わる（色が変わるハーブティー/ 黒米の色で遊ぼう　ほか）/ ４章　固まる（生クリームからバターをつくろう/ マヨネーズをつくろう　ほか）/ ５章　不思議・びっくり（バナナにお絵かき/ ケチャップ火山　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ぬのさと＠灯れ松明の火 さん

    読了日：2015/07/16

    料理を科学的に見て実験するのは楽しそう……が、実験ということは材料をわけて、条件を変えて何回かやってみないといけないのか。めんどくさい(^_^;)

  • summer さん

    読了日：2020/06/28

    自粛期間中にいろいろな実験を子どもと一緒に挑戦しています。面白そうな実験が載っているのだけれど、スーパーに小麦粉とベーキングパウダーとイーストがない〜。しばらく経って入荷されたら挑戦しようかな。

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