俳優、著述家。学者の家に生まれ、フィラデルフィア、ブリストル、リバプールなどで過ごしたのち、ケンブリッジ大学で１７、１８世紀のイギリス史とヨーロッパ史を専攻。大学卒業後、ＵＣＬＡにて演劇・映像・テレビを専門に学び、修士号を取得。フランス、ロシア、アメリカなど世界各地で演劇、映画、執筆と多岐にわたって活躍してきた。最近では、ニューヨークで本書をもとにした一人芝居を上演、好評を博している。また、タイムズ紙やガーディアン紙などに、旅行や食べ物に関する記事を多数執筆している。主な主演映画に『チェチェン・ウォー』（２００２年モントリオール映画祭最優秀男優賞にノミネート）など。妻と一人息子とともにロンドン在住
『宮廷料理人アントナン・カレーム』より