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トップパティシエ15人のスイーツレシピ いちばん食べたい人気スイーツ、秘密のレシピ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416713778
ISBN 10 : 4416713770
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2013年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
辻口博啓 ,  
追加情報
:
１５９ｐ；23

内容詳細

日本の菓子文化をつくり上げてきたパティシエ１５名にスポットあて、２５品のレシピを紹介。

目次 : 辻口博啓/ 稲村省三/ 鎧塚俊彦/ 島田進/ 川口行彦/ 永井紀之/ 高木康政/ 小嶋ルミ/ 川村英樹/ 柳正司/ 本橋雅人/ サントス・アントワーヌ/ 堀江新/ 金子美明/ 杉本都香咲

（「BOOK」データベースより）

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